BALÚ O CHACHAFRUTO

En este mes obsequiamos este producto llamado balú el cual es originario del Perú y fue traido a Colombia por los Ingas.

fuente: http://www.flickr.com/photos/27643332@N07/2637392604/

Se le conoce de diferentes formas entre ellos sachaporoto, (sacha:arbol y poroto: Frijol). Estos nombres son utilizados en Putumayo; en Antioquia se le llama chachafruto y en Cundinamarca balú o fríjol nupás. Su nombre cientifico es Erythrina edulis.

El balú o nupa es un frijol "gigante" que viene en unas vainas verdes; el árbol es frondoso y sirve o servia como árbol de sombrío en los cafetales. Crece silvestre y recientemente se cultiva y se comercializa en regiones de clima medio del Departamento de Cundinamarca( Anolaima,Guayabal de Síquima,Sasaima, entre otras localidades); con estos fríjoles de balú se preparan coladas, sopas y tortas.

Este articulo se baso en el escrito de Diego y Camilo Rodriguez (UNAL).

KIT MERCADO ORGANICO

CANASTA ORGÁNICA
PRODUCTO		PRESENTACIÓN
ACELGA		LIBRA	$               2.800
BALÚ		LIBRA	CORTESIA
CABEZONA BLANCA		LIBRA	$               3.500
CALABACIN		LIBRA	$               4.000
CEBOLLA LARGA		LIBRA	$               2.100
GUATILA		UNIDAD	$                   800
HABICHUELA		LIBRA	$               2.800
LECHUGA MORADA		LIBRA	$               4.000
PIMENTON		LIBRA	$               3.600
RÚGULA		100 GMS	$               2.700
TOMATE CHONTO		LIBRA	$               2.800
ZANAHORIA		LIBRA	$               2.300
FRUTAS
FEIJOA		LIBRA	$               2.900
FRESA		LIBRA	$               2.900
LIMÓN MANDARINO		LIBRA	$               2.700
LULO		LIBRA	$               3.400
MORA		LIBRA	$               2.500
AROMÁTICAS ATADITO DE		ATADITO	$               2.200
ALBHACA/HIERBABUENA/MENTA
TOTALES			$             48.000

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NUEVA OFERTA DE MERCADOS ORGANICOS A DOMICILIO

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OFERTA DE PRODUCTOS

Ajo, Cilantro, Lechuga, Tomate ensalada, Tomate Chonto, Zanahoria,Espinaca, Perejil liso,Perejil Crespo,Acelga,Apio,Repollo,Cebolla Larga,Guatila, Ahuyama,Calabaza,Pepino, Pimenton y Remolacha.

Mora, Mandarina, Naranja, Feijoa y Curuba.
Arroz, Aceite de Girasol,Panela, Frijol, Garbanzo, Lenteja, Arveja seca, Plátano y Papa.

Productos naturales:
Pan integral , mantequilla de Maní, Mantequilla de Ajonjolí y Granola Integral.

POR SALUD

¿Ha escuchado comentarios acerca del impacto que tiene en  nuestra salud el consumo de fertilizantes yu plaguicidas químicos a través de las frutas y vegetales y la relación con enfermedades como el cáncer y el alzheimer, defectos congénitos, esclerosis múltiple, anemia, alergia y muchos otros problemas de salud?

Existen más de tres mil (3000) toxinas potencialmente dañinas para nuestro organismo y siete (7) de ellas son imposibles de eliminar por nuestro organismo. De ahi que el consumo de alimentos limpios u orgánicos se hayan convertido en una excelente alternativa para nuestra salud y en la actualidad un sector en crecimiento.

Así que nuestra salud está en juego al momento en que decidimos continuar el consumo de alimentos cultivados de forma convencional.

POR SABOR Y APORTE NUTRICIONAL

¿Ha escuchado que nuestros padres o abuelos mencionan la diferencia de sabor y color entre los alimentos de antes y los de ahora?

Esto es ocasionado principalmente por la aplicación de pesticidas y fertilizantes quimicos, antibioticos y modificación genética a los cultivos de alimentos convencionales.

Una comparación del contenido de minerales en frutas y de 1939 a 1991 aportan entre un 30% y 40% menos contenido mineral que antes.

Cabe agregar, que los productos convencionales aportan menos antioxidantes que aquellos que son orgánicos o limpios.

Sabemos que los antioxidantes reducen el riesgo de contraer enfermedades de tipo cardiovascular y cáncer que los convencionales.